Gå vidare till produktinformation
1 av 3

Pata Negra

Alhema de Queiles extra virgen ekologisk 0,2% 500 ml

Alhema de Queiles extra virgen ekologisk 0,2% 500 ml

Ordinarie pris 189 kr
Ordinarie pris Försäljningspris 189 kr
Rea Slutsåld
Frakt beräknas i kassan.

Ekologisk kallpressad extra jungfruolivolja 0,2% syrahalt

Olivoljan pressas av olivtypen Arbequina som här ger en angenäm och balancerad olja. Den låga syrahalten på 0,2% bidrar också till att oljan blir åt det sötare hållet varför den varken blir besk eller stark. Doft av nyslaget gräs, banan och mandel. Används som dressing till sallader, att ringla över nyskördade tomater och till rostat surdegsbröd.

Om producenten
Alhema de Queiles framställs av Hacienda Queiles, en producent som ligger i den autonoma regionen Navarra i Norra Spanien, närmare bestämt i den lilla staden Tudela.
Oliverna som olivoljan tillverkas av kommer från Valle del Queiles, en mindre dal som gränsar till Aragon och som också fått sitt namn efter floden Queiles som flyter förbi här.

Hacienda Queiles gick för några år sedan helt över till ekologisk produktion och är numera certifierad EU ekologisk och ingår även i Grandes Pagos de Olivar, en förening som består av Spaniens mest exklusiva olivoljeproducenter.

Nettovikt: 500 ml
Ursprung: Spanien
Förvaring: Torrt och svalt.
Ingredienser: Kallpressad extra jungfruolja från certifierad ekologisk produktion. Syrahalt: 0,2%
Näringsvärde per 100ml: Energi: 3350 kJ/800 Kcal Fett: 93 g varav mättat fett: 13 g Kolhydrater: 0 g varav sockerarter: 0 g Protein: 0 g Salt: 0 g
Ekologiskt kontrollorgan: ES-ECO-025-NA EU-jordbruk

Visa alla uppgifter

Vad är Pata Negra?

Pata negra är en spansk lufttorkad skinka gjord av kött från svarta grisar som är uppfödda på ekollon. Grisarna som används skall vara av den iberiska rasen som har svarta klövar.

Pata negra är en av världens mest exklusiva skinkor och anses vara en delikatess. Den har en unik smak och arom som kommer från ekollondiet och den långa torkningsprocessen.

Pata negra tillverkas i olika kvalitetsklasser, där bellota är den högsta kvaliteten. Bellota-skinka tillverkas av grisar som har ätit ekollon under minst 60 dagar, vilket ger den en speciell smak och arom.

Pata negra serveras ofta som en del av en tapasbricka eller som en förrätt. Den kan också ätas som den är, med lite olivolja och salt.

Här är några tips för att välja och servera pata negra:

Välj en skinka med en jämn, gyllenbrun yta.

Låt skinkan ligga i rumstemperatur i minst 30 minuter innan du serverar den.

Skär skinkan i tunna skivor med en vass kniv.

Servera skinkan med lite olivolja och salt.

Pata negra är en unik och smakrik skinka som är en upplevelse att prova.